薩爾瓦多 白色山丘 蜜處理

El Salvador Ahuachapan Finca Cashal Honey

國家: 薩爾瓦多 El Salvador

產區: 阿瓦查潘省 Ahuachapan

莊園名稱: 白色山丘莊園

品種: Bourbon / Catuai / Caturra

處理法: 蜜處理 Patio-dried Honey

風味: 蜜棗 / 百花蜜 / 馬卡龍甜感

得獎紀錄: COE 2013、Rainforest Alliance Competition 競賽薩爾瓦多代表豆

〘來自古老的傳說〙

白色山丘位於薩爾瓦多Apaneca-IIamatepec火山帶中的El Chingo火山區

這個火山帶環繞著許多美麗的山谷

莊園的古老名稱即為白色山丘

尋豆師順著越野車一路前往白色山丘莊園路上

先在遠方看見白色煙霧升起

一問才知道這座山充滿豐富的硫磺地熱

可產生很大的熱能

地底豐富的礦物質

使土地呈現黃白相間的顏色

從遠處看來像是一座白色的山頭

當地的原住民稱為『白色山丘』