黃色花香與桃子香氣,溼香帶有甜巧克力、些許柚子皮。啜吸則草莓、葡萄柚。
整體口感如絲綢般滑順,尾韻明顯蔗糖甜。
Ethiopia Guji Uraga Honey G1
處理法 蜜處理法
風味 橙花、蜜李、可可
品種 古優原生種 Heirloom
等級 G1
產區 衣索比亞 谷吉
海拔 1900m-2100m
月見野櫻花
位於谷吉區。莊園有良好管理,非常足夠的原始遮陰樹之外,並且使用天然肥料跟堆肥。莊園主除了農場本身的結構和管理之外,採收和後製都非常嚴謹並不斷提昇後製技術。除了傳統水洗跟日曬批次之外,於尋豆師到訪期間,特別跟莊園主合作了一批蜜處理的後製。在台灣國際咖啡展上進行的杯測會中獲得非常好的評價,溫和的溫帶水果風味變化,加上厚實的口感,些許類似酒的發酵味。
【手沖濾掛咖啡】
每包重量 11.8g ~ 12g
建議水溫 淺焙 90 ~ 92℃;中焙 88 ~ 90℃
建議水量 180 ~ 220ml
▸ 咖啡濃度可依個人喜好調整水量與水溫 ◂