真心話:關於低咖啡因咖啡

真心首次推出 「低咖啡因」Decaf 單品手沖咖啡,值得您細細品味!

牛奶蜜棗與龍眼蜜的香氣從口中緩緩的蔓延至鼻腔,漸漸降溫後感受清爽的酸梅湯滋味,糖炒栗子般的厚實甘甜不斷迴繞至喉韻。

哥倫比亞 最常見的 天然甘蔗低咖啡因處理法。將日曬處理完成後的去殼豆暴露於水與蒸氣的環境下,使生豆吸取更多水分並膨脹鬆軟,不僅能去除銀皮也將組織毛細孔打開,之後放進充滿 Ethyl Acetate 的萃取槽中浸泡。

Ethyl Acetate 簡稱EA 是甘蔗的天然提煉物質,在發酵槽中可以藉由水的引導萃取出咖啡中的咖啡因。此處理法避開高溫高壓的極端手段,不僅去除咖啡因,亦保留咖啡原始的風味。

去除咖啡因的方式越來越多元,光是手法就有好幾種,其中,最廣為人知的如:瑞士水低咖啡因、二氧化碳低咖啡因、化學溶劑或是有機溶劑浸泡等,現今大多處理模式也都傾向化學加工。然而,為了追求低咖啡因而放棄豆子最原始的味道是非常可惜的,在越來越講究健康的時代中,希望帶給每一位喜愛咖啡的你們,最純粹的好咖啡。

顛覆傳統對低咖啡因咖啡平淡風味的評價,這款內斂蘊含多層次風味的低咖啡因新選擇,絕對令人回味無窮。

【真心推薦好豆】

哥倫比亞 烏克栗栗
Colombia Caldas Villa Clara Estate Caturra Natural Decaf

○ 淺焙
風味|牛奶蜜棗、龍眼乾、糖炒栗子
價格|咖啡豆 $500 /半磅、濾掛 $50 /包
手沖價格依各分店公告為準,冰沖 + $20

貼心叮嚀

母親節將近,避免物流塞車延遲到貨,
敬請提早下單。