真心話：關於低咖啡因咖啡

真心首次推出 「低咖啡因」Decaf 單品手沖咖啡，值得您細細品味！

牛奶蜜棗與龍眼蜜的香氣從口中緩緩的蔓延至鼻腔，漸漸降溫後感受清爽的酸梅湯滋味，糖炒栗子般的厚實甘甜不斷迴繞至喉韻。

哥倫比亞 最常見的 天然甘蔗低咖啡因處理法。將日曬處理完成後的去殼豆暴露於水與蒸氣的環境下，使生豆吸取更多水分並膨脹鬆軟，不僅能去除銀皮也將組織毛細孔打開，之後放進充滿 Ethyl Acetate 的萃取槽中浸泡。

Ethyl Acetate 簡稱EA 是甘蔗的天然提煉物質，在發酵槽中可以藉由水的引導萃取出咖啡中的咖啡因。此處理法避開高溫高壓的極端手段，不僅去除咖啡因，亦保留咖啡原始的風味。

去除咖啡因的方式越來越多元，光是手法就有好幾種，其中，最廣為人知的如：瑞士水低咖啡因、二氧化碳低咖啡因、化學溶劑或是有機溶劑浸泡等，現今大多處理模式也都傾向化學加工。然而，為了追求低咖啡因而放棄豆子最原始的味道是非常可惜的，在越來越講究健康的時代中，希望帶給每一位喜愛咖啡的你們，最純粹的好咖啡。

顛覆傳統對低咖啡因咖啡平淡風味的評價，這款內斂蘊含多層次風味的低咖啡因新選擇，絕對令人回味無窮。

【真心推薦好豆】

哥倫比亞 烏克栗栗
Colombia Caldas Villa Clara Estate Caturra Natural Decaf

○ 淺焙
風味｜牛奶蜜棗、龍眼乾、糖炒栗子
價格｜咖啡豆 $500 /半磅、濾掛 $50 /包
手沖價格依各分店公告為準，冰沖 + $20