哥斯大黎加 德布西 紅蜜處理

酸甜平衡，口感圓潤，伴隨榛果香氣。

Costa Rica West Valley Helsar Santa Lucia Red Honey

處理法 紅蜜處理
風味 柳橙 、柑橘果乾、榛果糖漿
品種 卡杜拉/薇拉薩奇(Caturra/VillaSarchi)
產區 西部谷地(West Valley)
海拔 1600m

哥斯大黎加赫赫有名的葉爾莎處理場(Helsar de Zarcero)，成立於2004年，已經屢次得到卓越杯(cup of excellence)的肯定，是世界知名的處理廠。
經營者Señor Pérez Barrantes在西部谷地具有超過半甲子的咖啡栽植及處理經驗，並且負責微型產區中數個高品質咖啡莊園專屬簽約的採後處理，致力產出高品質的微批次精品咖啡。
處理廠位於高海拔地區，擁有自己獨特的有機栽種農法，利用當地原生林木及果樹作為咖啡遮蔭，使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合糖蜜，添入鄰近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵，製出可增強咖啡植栽抗病力的有機肥，並混合種植了許多不同的品種。

【手沖濾掛咖啡】

每包重量 11.8g ~ 12g
建議水溫 淺焙 90 ~ 92℃；中焙 88 ~ 90℃
建議水量 180 ~ 220ml

▸ 咖啡濃度可依個人喜好調整水量與水溫 ◂

【咖啡豆購買須知】

最佳賞味 咖啡豆經烘烤後，會持續地釋放香氣及二氧化碳，完成養豆後 2 個月內為最佳賞味期限，沖出來的咖啡香氣、風味特性最強烈，是咖啡風味巔峰期。
保存期限 指咖啡豆的安全效期，未開封或在穩定環境保存之咖啡豆可存放 3 個月至半年，放數個月的咖啡雖少了豐富的風味層次，但依然是可安全飲用的狀態。
咖啡豆保存辦法 建議使用密封袋存放咖啡豆、透明密封罐、真空密封罐，阻絕與空氣的接觸，避免接觸水氣、濕氣與光照，並且不建議置於冰箱唷！